Mannen med maskinerna firade i dag sin födelsedag. Tårtan blev lyckad så här får du receptet. Köpta tårtbottnar fyllde jag med svartvinbärsssvirl av mosad banan, mixade svartvinbär från frysen (tinade) och grädde. I den fyllningen behövs inget socker.
Ovanpå översta tårtbotten bredde jag ut en smörkräm gjord av äkta smör förstås, florsocker och 1-2 msk svartvinbärsjuice som ger en härlig rosa färg. Juicen fick jag av att lägga de mixade svartvinbären i en sil. Lite limeessens gav en syrlig smak, rivet lime- eller citronskal kan också gå.
Ovanpå hela härligheten ett lock av sugarpaste med chokladsmak och några vackra dekorationsband runtom. Det enda som tog en stund var att kavla sugarpasten, men den är faktiskt lätt att hantera och håller ihop mycket bättre än lock av mandelmassa. Jag kavlade ut med maizenamjöl på bakbordet. Sedan är sugarpasten så god att en del av kanterna åkte direkt i både min mun och barnbarnens!
En snabbfixad tårta utan alltför mycket socker och med en hel del vitaminer.
Välkommen tillbaka – en tävling kommer här endera dan!