Nu äntligen kommer recepten på tryfflarna i presentasken!

Romtryffel ca 25 st
1/2 dl vispgrädde
1/2 tsk romessens eller 1 msk vit rom
1 1/2 msk smör
200 gr vit blockchoklad
1 dl florsocker
florsocker att rulla i

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta från värmen och blanda ner chokladen bruten i bitar. Rör om tills den smält. Rör ner florsockret och rom och låt smeten stå svalt tills den stelnat. Gör kulor och rulla i florsocker. Mmm…

Äppeltryffeln är inte lika söt som romtryffeln och innehåller inget tillsatt socker, men bör ändå förtäras med förstånd! Även frukt, dadlar och russin innehåller ju mycket socker. Äppeltryfflarna torde ha sämre hållbarhet på grund av äpplet, men går bra att frysa.

Äppeltryffel ca 25 st

1 stort skalat äpple, grovrivet
2 dl mjuka russin
1 1/2 dl urkärnade dadlar
3 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 dl paranötter
2 dl saltade cashewnötter

nötter att rulla i

Lägg russinen i blöt om det behövs ex i apelsinjuice eller rom. Mixa först nötterna och tillsätt resten eftersom. Mixa tills det är en grovkornig massa. I min matberedare (av äldre snitt) måste jag röra om ibland (obs med ex en smörkniv av trä) för att allt ska bli blandat. Om massan är för tjock, tillsätt lite juice eller rom. Gör kulor och rulla i hackade cashewnötter. Gott och halvnyttigt i alla fall! En sorts naturgodis!

HÄR finns beskrivning till hur du gör asken.

Förra julen smakade jag godaste saffransbullarna någonsin hos en av svärdöttrarna, så nu har jag försökt mig på något liknande. Våra traditionella lussekatter och lussebröd har alltid varit bra men dessa är något extra. Har just proppat in en en nybakad med ett glas mjölk. Mycket fett och mycket sött! Borde sova gott med sådan bomull i magen! Eller kanske inte…

Jag gjorde en dubbel sats och en liten del av degen fick bli vanliga lussekatter.

Saffransbullar med vit choklad 18 st stora 220 grader i ca 10 minuter

2-3 paket saffran
2 dl mjölk
1 dl grädde
50 gr färsk ”blå” jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ägg
ca 11 dl vetemjöl special

Fyllning:
150 gr mjukt smör
3/4 dl råsocker
100 gr hackad vit choklad
uppvispat ägg till pensling
hackad sötmandel

Mortla saffran med en sockerbit och blanda med lite av mjölken och kör i mikron till det är hett. Jästen blandas med den kalla mjölken och grädden, socker, salt, ägg och smöret i klickar. Saffransblandningen tillsätts när den svalnat. Mjölet tillsätts lite i sänder och degen bearbetas i maskin i minst 20 minuter. Lägg över en duk och låt jäsa till dubbel storlek i ca 1 timme.
Stjälp upp degen och platta ut den till en avlång platta 1 cm tjock. Bred på smör och strö på råsocker och vit choklad över hela ytan. Vik degen dubbel och skär ut bitar som du gör ett snitt mitt i så det blir två remsor som sitter ihop. Snurra ihop remsorna till en knut och lägg i pappersformar. Lägg på en bakduk. Ställ till jäsning ovanpå spisen, till dubbel storlek igen och pensla sedan med ägg. Strö på hackad mandel och grädda strax över ugnens mitt i ca 10 minuter.

Jag tog bara 2 påsar saffran men känner att det behövs mer om inte allt annat gott ska ta över smaken.

Pepparkaksbollarna var också nya för mig, tänkte att barnbarnen som kommer och lussar på lördag ska gilla dem. Pepparkaksdegen brukar ju slinka ner lätt i alla fall! Jag tänkte vi skulle äta frukost tillsammans och efteråt lite glögg och en pepparkaksboll. Receptet kommer på bloggen, men inte idag, då klockan är sen. Men vad ska man bjuda på för extra trevligt en lussefrukost som passar barn och vuxna?Kan jag få något förslag av er läsare? Tom på idéer just nu… god natt!

Med silvertråd sk builliontråd, vita pärlor, snöstjärnor blir billigt material från skogen en fönster- eller bordsprydnad. Av tjock näver klippte jag hjärtan och tunn näver fick bli långa band.

Det mesta är fäst ihop med limpistolen förutom granriset som jag bara lagt löst inunder och sett till att det följer dekorationens form. Här är det köpt nobilisgran som inte tappar barren liksom vanlig gran, annars är det ju lätt att byta ut när kvistarna börjar torka. Har du blågran, koreagran eller annan ädelgran på tomten är det också hållbart granris. Tänk bara på att klippa fint med vass sekatör så du inte skadar trädet. Klipp vid en förgrening och lämna inga stumpar! Även cembratall ger fina kvistar.

Två krokiga björkgrenar med påväxt mossa utgör stommen. De är ihopvirade med mycket silvertråd. Den vackra buillontråden som hänger över näverhjärtana går att dra ut till en lång zickzack-tråd för att kunna vira runt grenarna.

I det enda fönster jag hade ledigt för dekorationen är både gardinen och stjärnan i rött, så jag la till några röda detaljer i dekorationen så att allt hänger ihop. Annars är det fint med bara naturens färger kombinerat med silver.

Och här kommer det efterfrågade receptet till pepparkaksbollarna som jag visade igår.

Pepparkaksbollar 

200 gr riven mandelmassa
100 gr mjukt smör
1 dl strösocker
3 dl fiberhavregryn
2 msk pressad apelsin
1 msk vaniljsocker
4 tsk kanel
1 msk ingefära
1 tsk kryddnejlika
1 nypa salt

Blanda allt för hand eller i matberedare. Tillsätt mer pressad apelsin om det är för torrt. Rulla till bollar i pärlsocker. Förvara i kylen.

I väntan på luciatåget dukade vi tidigt  upp frukost med risgrynsgröt, mackor, glögg och tillbehör.

Vilken härlig luciamorgon när barnbarnen tågade in! Den äldsta tog ton och så stämde de upp en massa sånger. Mannen med maskinerna blev plötsligt Santa Claus och ville vara med på bild. Även så lilla tomtenissen förstås!

Efter gröten blev det två sorters  hemgjord ekologisk glögg, kokad av egen äppelmust, ljust muscovadosocker och stjärnanis, torkad ingefära, kryddnejlikor, kanel och pomeransskal. Den andra sorten, av hemgjord svartvinbärssaft, lite äppelmust och muscovadosocker. Bara lite kryddor för att ge mildare smak för barnbarnen.

Som tilltugg ekologiska russin, hemsyltat apelsinskal, torkade tranbär, pumpakärnor och förstås mandlar, både skållade och salta rostade. HÄR finns receptet på de rostade. Dessutom blev det också i dag torkade äppelringar som barnbarnen älskar. Några röda Loboäpplen från trädgården la jag också fram. De är fina juläpplen och håller sig i matkällaren ännu längre än tills nu.

Luciafiguren har följt oss i alla år, duken inunder har min förra granne Ingrid tryckt för hand. Kul att plocka fram något som man inte ser någon annanstans. I skålen ligger pepparkaksbollar – en lussevariant av chokladbollar. HÄR finns det receptet.

Nu ska jag höra Lucia på TV. Efter mina år som körledare njuter jag av högklassig stämsång likaväl som barnbarnens klara röster. Jag önskar dig en skön luciakväll!

Har man besök av inte bara en, utan två kostrådgivare till jul förpliktigar det till att fixa något nyttigt också, på julbordet! Det är alltså yngste sonen och hans sambo som kommer, så jag får säkert god hjälp. Min erfarenhet är att grönsaker har svårt att hävda sig på julbordet, det mesta blir kvar, men nu ska det testas grönkål. Jag har alltid tyckt om den, men det har sällan blivit av att använda den. En lättodlad grönsak som dessutom klarar sig i trädgårdslandet ända fram tills nu. Det finns olika sorter av grönkål, min favorit är svartkål som också kallas också palmkål. Liknar faktiskt lite en palmkrona och är snyggt blågrön – den platsar även i en rabatt!

Ikväll prövar jag grönkålschips som sägs vara så goda. Bara att skölja, klippa bort nerven och lägga på bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och strö på flingsalt. Sedan 10 minuter i 200 grader. En sallad med hackad grönkål, sötmandel mm är också gott, det ska också stå på julbordet.

Sista tävlingen om fina grejor från Ljusbutiken är avslutad ikväll och snart presenteras de lyckliga vinnarna. MEN det är inte över, för nästa vecka kommer en jultävling med 3 presentkort från fröfirman Impecta. Och vet du – de har svartkålen i sitt sortiment!

Och nu åker svartkålen in i ugnen !

BillaBlom tackar för 2014 med att erbjuda snittamaryllis, vit eller röd,  för 35 kr st. I slutet av v 51 finns de, men i begränsat antal. Ring på studs och beställ om du vill vara säker! Monica 0736-372212. De håller lika länge i bukett som kvar på löken. Klockorna slår ut eftersom och blir en hög festlig bukett. Kombinera gärna med silketall och silvergräs som också kommer att finnas.

Det snyggaste sättet att arrangera dem tycker jag är att dra ett band runt varje stjälk och hänga dem upp och ner. Du bara måste klicka HÄR och se ett helt fönster med hängande amaryllis! Klicka på den bilden så den blir större! De trivs precis lika bra på det viset och det är bara att hälla vatten i den ihåliga stjälken så klarar de sig. Viktigt är att sätta ett litet gummiband eller dra en tejp längst ner på stjälken, annars kan de splitsas upp, speciellt om de står i vas. Alla lökväxter – som amaryllis också är – ska sättas i kallt vatten ca 20 grader, för att hålla sig länge. Hörde ett tips om att man med en nål kan sticka ett hål långt upp på stjälken så att luft pyser ut och stjälken bättre kan dra vatten. OBS! Om du gör så med dem som hänger upp och ner, kommer vattnet att droppa upp genom hålet. Inte att rekommendera för parkettgolvet!

Vad kul att så här till jul få bjuda på en tävling med det alla trädgårdsnördar nu börjar tänka på. Fröer och trädgårdstillbehör. Impecta har just släppt med sin nya frökollektion med 125 nya fröer där jag vill tipsa om 5 spännande sorter. Med nya fröer menas här att de är nya hos Impecta, men kan ha tidigare ha funnits hos andra fröfirmor.

Lejongapsranka ´Red Dragon` har jag inte sett tidigare. Med sina meterlånga hängade rankor och stora vinröda blommor, kan den som omväxling ersätta den populära Törnrosas kjortel.

Njurvindan ´Silver Falls´ är också hängade, men rotar sig längs stjälkarna så den kan täcka en stor yta. Den odlas för sina fina grågröna blad som för ovanlighetens skull blir ännu finare i regn då de skimrar som silver. Den brukar var dyr som utplanteringsväxt, så det lönar sig att driva upp den själv. Den är väldigt tålig på hösten och är fin även efter frosten. Inte nog med det, utan den är också extremt torktålig. Här kan du se den som bottentäckning i en blomsterdekoration från i somras. Rankorna låg bara löst men klarade sig ändå länge.

Bladväxten Sötflockel/Stevia odlas med fördel i kruka eller växthus då den behöver värme. Om du odlar den har du eget sockerersättningsmedel, sötflockeln finns som ingrediens i till exempel Steviasocker. Tänk att kunna odla sitt eget socker och slippa farliga tillsatser som Aspartam!

Den rosa slingerkrassen ´Purple Emperor´ är definitivt en av mina önskeblommor! Lättskött och frodig som vanlig krasse, men inte så dominant färg som vanliga orange och gult. Nog för att jag har en del blommor i de färgerna, men det får vara måttligt. Och som all krasse är den ätlig med en kryddig smak.

En rosa/gul-skiftande solros ´Suntastic Bicolor Rose and Yellow´ som bara blir 40 cm hög är också lockande. Den går att odla i kruka och är pollenfri. Hos Impecta finns också mycket perennfröer, i min trädgård växer många perenner som har sitt ursprung i fröpåsar från Impecta. Den som odlar grönsaker hittar också här ett stort urval, till exempel finns där fröer till den snygga palmkålen som jag skrev om HÄR.

Nyaste julgodisboken ligger nu i köket och några recept måste vi förstås prova. Boken är lockande både i layout och med massor av härliga bilder på Pernilla med familj. Man blir glad av boken, och julgodis gör man ju bara för att det är kul. Hennes trevliga kommentarer höjer den också. Priset 115 kr är också helt överkomligt – en bra julklapp till dig själv eller andra. Jag själv kommer att testa recepten till nyår, före jul är det så mycket annat att göra  – och så mycket mat på julbordet!

I boken finns många vanliga recept, som klassisk knäck och kola, snickers, bountys och variationer med olika smaksättning som inte är så spännande, men Pernillas italienska favoriter ska nog även bli mina favoriter. Och flaskan med limoncello jag köpte på Sicilien får komma till användning!
Boken finns HÄR hos Bokus

Gelehjärtan av äkta hallon och jordgubbskola är bra alternativ till köpt lördagsgodis, utan onödiga tillsatser och raw-godisarna innehåller i alla fall mycket vitaminer, mineraler och antioxidanter tillsammans med allt sött. Ingredienser som mandelsmör och raw kakao ska bli spännade att prova. Receptet citron- och kokostoppar verkar väldigt goda med bara lite dadlar som sötning. Detta är absolut en bok alla godisälskare har användning av. Jag lägger jag fram den när de två kostrådgivarna (son med sambo) kommer på fredag, vet vem, kanske jag får hjälp med lite raw-godisar. Resten får bli till nyår.

Efter bakande och kokande i många år, hittar jag ändå bra tips, som att blöta bakplåtspapperet så är det mera medgörligt när det ska passa in i en form. Riktigt bra!

Julpyssel idag igen, sedan blir det godis och kakbak dagarna framöver.  Idag blev det en dörrprydnad av sådant jag plockat i naturen och trädgården. DIY – Do it Yourself – går ofta ut på att hitta på nya användningsområden för saker, och att använda vad man har och inte köpa så mycket, exempelvis lyckas en del göra riktigt fina möbler av lastpallar. Mitt bidrag blir denna dörr/väggprydnad, där jag plockat kvistar från en sorts pilbuske i trädgården och prydnadsgräset kopparstarr som jag samlat ihop till två små julkärvar. 

Pilens grenar böjde jag till mjuka öglor och band ihop med ståltråd. Färgen har jag fixat med två sprayburkar jag fann i källaren, faktiskt lackfärg av sedd för bilar. Under åren har vi haft många ”gammbilar”, och för varje bil har en sprayburk köpts för att bättra på rostfläckar. Först fick den brunröda gamm-Mercan bidra med färg och över det lite slarvigt sprayat med tomterött från dotterns första bil. Det gav skiftningar i mörkt- och ljusrött och vad blankt det blev! Mycket bättre än den vanliga hobbyfärgen på sprayburk. Och gratis. Kopparstarren har faktiskt strån som skiftar i rödorange om du tittar riktigt noga. Den var riktigt svårsåld i somras i BillaBloms växtförsäljning. Många tror nog att den är vissen på grund av färgen, men det blir tufft och snyggt med den i en rabatt med orange och röda blommor.

Det hade gått med gran från skogen men här har jag använt köpt nobilisgran och så två  köpta kvistar ilex. Istället för köpta dekorationsäpplen för 25 kr st fick billacket pimpa några småäpplen från höstens skörd. Riktigt rött och juligt blev det!

Den sena kvällen gjorde att jag måste använda blixt, tyvärr.

Förr hade vi alltid storstädning till jul, vilket behövdes med en stor familj. Numera är vi bara två, men traditionen lever kvar. Tyvärr är det ofta så att den storstädning vi inte gör till jul, blir inte heller av senare. Den här tiden på året när trädgården ligger i vila finns det ju tid till städning. Men man ska göra det lätt för sig.

Tvättstället i gjutmarmor och även duschen, både glasväggar och kakelväggar har jag polerat med ett vax vi brukar använda till både bilen och båten, så fastnar inte smutsen så lätt och det ser verkligen blankt och nystädat ut. Se bara upp med kakelfogarna, alltså använd färglöst vax. Fogarna suger åt sig, så blått bilvax är inte att rekommendera!

Tävlingen om presentkort hos Impecta pågår till imorgon kväll. Läs under fliken ”Tävling”. Imorgon bjuder jag på julrecept.  Välkommen tillbaka!

Idel glutenfria kakor och godis blev dagens resultat, förutom en del städning. Receptet till chokladkaramellerna har jag fått från svärdottern. Knastrigt sockriga och oemotståndligt goda! Pollygömmor som jag har bakat tidigare – se recept HÄR – lyckades även som glutenfri variant, med glutenfri finmix och lite Fiberhusk. Mandelmusslor blev bra efter ett recept på webben, men skrädmjölsdrömmarna blev inte så fina utan vetemjöl. Platta men samma goda smak. HÄR finns receptet på originaldrömmarna. I min gamla kokbok hittade jag flera glutenfri-recept som jag ska försöka hinna med: drömrulltårta och wienerkyssar åtminstone. Och så måste vi ha bondkakor, säger mannen med maskinerna. HÄR finns det bästa receptet på dem.

Ruts chokladkarameller

3 glas strösocker
1 glas grädde
50 g smör
2 rågade msk kakao
1 msk sirap
2 tsk vaniljsocker

Allt kokas under omrörning tills smeten är 120 grader. Har du inte termometer så gör kulprovet: Häll några droppar smet i ett glas med kallt vatten. Går det att rulla smeten till en fast kula är den klar. Häll upp i form med bakplåtspapper och skär eller bryt i bitar när smeten karamellerna kallnat.

(1 glas= 2 dl)

Snart dags för tomtegröt, som barnen brukade kalla den. Utom en av pojkarna som sa trädgröt, ingen aning var han fick det ifrån. Han är nu vuxen med egna barn som också gillar risgrynsgröt. Den gröten är inget man hinner koka på morgonen före jobbet, och allra minst på julafton, men med planering tar det inte mycket tid. Med snabbt menar jag att jag inte behöver lägga ner mycket tid för att röra och passa så det inte bränner fast. Alltså börjar jag kvällen före med att koka risgrynen i 5-10 minuter i vatten med en rejäl smörklick som gör att det inte bränner fast så lätt. Därefter tillsätter jag mjölken, kokar upp, rör om och stänger av spisen. Där får grytan med lock på, stå tills morgonen, då riset svällt. Så behövs bara ett uppkok före frukosten. Är gröten för tjock är det bara att först röra ner mera mjölk. Det brukar finnas recept på risgrynsförpackningen. Detta recept använder jag: 2 msk smör, 8 dl vatten, 4 dl ris, 1 tsk salt, 12-14 dl mjölk.

Vår julaftonsfrukost bestod förr av ett jättekakfat på säng. Alla sorter som huset kunde uppbringa, enligt tradition från mannen med maskinernas hem. Numera blir det en skinkmacka med bara några kakor och i år ska det också bli risgrynsgrönt enligt önskemål.

Jodå nog har vi frossat alltid, så att min mage bråkar på nätterna, men julen är ju något så mycket mer. Vad vore julen utan blommor och naturmaterial till exempel – det går bara inte! Och en jul utan kyrkbesök blir väldigt tom på innehåll som varar. Välkommen att titta in i vår jul!

Morgonen började med tomtegröt och några kakor och sedan iväg för att se julspelet i kyrkan. Efter kyrkbesöket, hem för att packa ihop all mat som skulle med till en av sönernas hem där vi firade. En bordsdekoration som också var beställd fixade jag av en vit amaryllis som skadats i stjälken, så klockorna från den och de två sista klockorna från en strimmig blev huvudblommor. Sedan fyllde jag upp med blommor från mina tre vita julstjärnor, de små som växer inunder, 2 röda nejlikor och röda alströmeriaklockor. Julstjärnor är faktiskt också hållbara snittblommor. HÄR kan du se hur man hanterar dem.

Tre låga rektangulärar oasishållare ihoptejpade undertill med gaffatejp blev underlag  och oasisen dolde jag med mossa som jag fäste med märlor – böjda ståltrådsbitar. Barrkvistar och andra vitmålade kvistar från trädgården fyllde upp. Att kunna få ihop något fint från det man har, är både en utmaning och roligt när det blir bra. Till bilderna behövde jag tyvärr använda kamerans blixt som inte är så bra. Nån gång ska det bli en förbättring där också.

Kvällen fortsatte med tomte förstås, till barnbarnens glädje. Men det finns ju en vikig anledning till att vi firar. En av julradions återkommande låtar har på sätt och vis rätt: ”O Jesus, se nu vad du har gjort. För om du inte blivit född hade vi sluppit en högtid med tomtar, lutfisk och kvalmig glögg vid nå’n risig gran och som ackompanjemang får man överdoser utav bjällerklang.” Alla kan välja hur de firar förstås och nog är julen mysig med granen, tomten och den risiga granen. Alla kyrkor som arrangerar julspel ger också stämning såväl som mening. Det var så vackert i vår kyrka i Själevad, med tidstrogna dräkter och kulisser.

Visst är den fin, den sjungande änglakören, och vad vore julen utan att få sjunga med i ”Var glad, var glad…”, ”Det är en ros utsprungen”, ”Nu tändas tusen juleljus”! Kamelen hukar och den barska värdshusvärden ser ändå rätt glad ut. Så startade vår jul och har fortsatt idag med att äta rester – puh! – och ikväll med ett nytt sällskapsspel, och mer godis, oj, oj… Hoppas att du har det bra i jul!

Sista dagen med yngste sonen och sambo bjöd de på gotländsk saffranspannkaka med salmbärssylt. Så klart, eftersom hon ursprungligen kommer från Gotland. Nästan hela familjen samlades igen för tredje gången under julen – alltid fattas några – men vi har fått träffa alla. Mannen med maskinerna hade gjort god rotfruktsgratäng som serverades med ett smaskigt rökt lammlår han fått i julklapp (från några hästar – ja han hade hjälpt till med ett vindskydd) Efterrätten kom som sagt från Gotland. Den vill vi äta fler gånger…

Saffranspannkaka 175 grader i ca 30 minuter

Koka risgrynsgröt av 4 dl grötris, 8 dl vatten, 2-3 msk smör, 12-14 dl mjölk och 1 kanelstång. HÄR finns tips för att koka på enklaste sätt.

Blanda gröten med 8 uppvispade ägg, 2 dl socker, 1,5 gr saffran (3 paket) och 100 gr hackad sötmandel. Rör ev ner 2-4 dl mjölk.

Grädda smeten i en långpanna smord med lite matolja. Den här satsen räckte till en ordinär långpanna och en rätt stor ugnsform. Grädda tills pannkakan blivit lite ljusbrun. servera med grädde och salmbärssylt. Sylten är inte lätt att få tag på men björnbärssylt eller hallonsylt blir också bra.

En dekoration i vitt, silver och grönt känns passande nu när det snart är nyår. Men de vita hyacinterna och julkulorna får hålla kvar julen som varar till Trettondagen enligt min mening. Sedan ska den ut!

Av torra tunna grenar från lindträdet gjorde jag ett galler redan före jul, som legat och väntat på fortsättning. Jag fäste ihop med ståltråd och sprayade med vit färg. För att hålla gallret på plats fick ståltråden går ner, som ben, på några ställen precis innanför skålkanten.

Lite mer vit spray på grengallret och över ståltråd som syntes. På tre vita hyacintlökar spolade jag bort jorden och skalade bort det torra yttersta lagret.

Därefter sprayade jag med silverfärg och fäste lökarna i grengallret med två kraftiga ståltrådar per lök, stuckna genom lökens nedre del.

De tre vita julstjärnor som tidigare fått släppa till små snittblommor till julaftons bordsdekoration (HÄR kan du se den) bidrog även nu med småblommor. Otroligt vad långt några krukväxter kan räcka! Så pyntning med små gröna äpplen och silverkulor, som jag limmade på med den användbara limpistolen.

Den läckra silvriga builliontråden och pärlor på tråd blev sista finishen. För mycket pynt skulle dölja gallret, det är ju egentligen fint som det är. Några släta guldiga blad passar faktiskt ihop med det silvriga. Förr ville jag inte kombinera guld och silver, men visst går det, bara det är mest av något. Hyacinternas rötter når ner i skålens vatten och är en prydnad i sig, de skimrar de också!

Inte hade jag tänkt att göra mera julgodis, men jag får väl kalla det nyårskonfekt, då. Det mesta av julgodiset vi hade över skickade jag med ungdomarna när de åkte vidare till Gotland, men vi kommer att ha en del gäster framöver, så kanske det finns avsättning för mera godis. Allt orkar man inte smälla i sig själv, men det brukar vara uppskattat att bjuda på.

Här kommer det nya receptet som jag provat just ikväll. Tryfflarna är inte ens färdigrullade än, men smaken är testad och klart godkänd!

Tiramisutryfflar ca 30 st

1/2 dl vispgrädde
1/2 dl mascarponeost
200 g mörk choklad, hackad eller bruten i bitar
2 msk kaffelikör
1/2 tsk espressopulver
2 dl cornflakes

Koka upp grädde och mascarpone. Dra kastrullen från värmen och lägg ner chokladen. Rör tills den smält. Rör ner smaksättningen. smula cornflakes i små bitar och rör ner. Låt stelna i kylen. Forma bollar som rullas i en blandning av 3 msk kakao och 1/2 tsk espressopulver.

Jag kommer också att prova att rulla i smulade torkade hallon. Imorgonkväll får gästerna avgöra vad som är bäst. Före snasket ska vi äta en lätt och nyttigt middag med sallad, groddar, svampsoppa och gott blåbärs- och valnötsbröd. Och det blir förstås kakfika fram mot kvällen…

Imorgon kommer här en annorlunda dekoration med vita tulpaner för nyårsbordet .

En annorlunda tulpankruka får du tips på här. Inte kostar det mycket heller. Avskurna stjälkar från amaryllis nerstuckna i oasis blev hållare till tulpanerna. Kulor i grönt och silver toppar en del hållare och några vide tar igen krukans runda form. Silvrigt gräs ger en transparent kontrast och alkottarna tar igen den runda formen och det bruna från videkvistarna. Kanske stoppar jag i mera silvergräs imorgon på nyårsafton för att likna ett nyårsfyrverkeri.

På bordet binder en ljusslinga, silketall, kanelstänger och silvergräs ihop tulpankrukan med några ljuslyktor och ljus.

Runda former fortsätter med alkottar och ett fint band med pärlor.

Frön om något, ger väl hopp om nytt liv. Den som sår ett frö räknar ju med att få se plantan växa och blomma eller ge skörd. Att så ett frö är att tro på framtiden. Så nyårsdagen måste vara en bra dag att titta i frökataloger och planera för sommarsäsongen. De blandas med julgran och nyårsblommor och det begynnande ljuset utifrån.

Några frökapslar är en rikedom för en trädgårdsodlare. Ofta kan man skörda egna frön och får så många att man kan dela med sig. Det gjorde gårdagens gäst som hade med sig frön till Törnrosas kjortel, som hon brukar ha mängder av.

Rhodochiton atrosanguineum är en otroligt söt klängväxt, men den måste sås på nytt varje år. Frö finns att köpa bland annat hos Impecta.

Gott Nytt År till alla! Och lycka till med odlingen av livet!

Tänk vad mycket rester man måste äta efter julafton. Aldrig lär man sig att skaffa mindre med julmat! Här kommer i alla fall ett gott och nyttigt recept för skinkrester. Första gången vi testade receptet använde vi rökt skinka men rester från julskinkan platsar också. Och brysselkålen som blev över från julbordet ligger i frysen och väntar.

Skink- och brysselkålsgratäng 4 port 200 grader

500 gr brysselkål
150 gr rökt skinka, strimlad

Äggstanning:
3 ägg
2 1/2 dl mjölk eller/och creme fraiche
2 msk senap
salt, svartpeppar

pumpakärnor
1 dl västerbottenost, gruyére eller annan smakrik ost
chilipeppar eller paprikapulver

Kryddgrönt

Lägg brysselkål och skinka i en form och häll över en blandning av hopvispade ägg, mjölk, senap, lite salt (tänk på att skinkan är salt!) och svartpeppar. Strö över osten, pumpakärnorna och lite chilipeppar eller paprikapulver mest för färgens skull. Gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Går också bra att grädda i mikro på full effekt. Tiden beror då på mängden, dubbel sats som vi gjorde tar längre tid. Grädda tills äggstanningen har stelnat. Garnera med kryddgrönt.

Julgranen åkte ut igår, då jag blivit så trött på den. Men julblommorna har en chans till. De sista röda amaryllisarna hänger kvar i köksfönstret.

Amaryllisarna i vas hade några vissnade klockor som jag klippte bort och band sedan en julig bukett tillsammas med mörkröda nejlikor, skaftade grankottar och tallkvistar. Den bukett jag fick av gårdagens gäster bidrog med alströmeria, chrysanthemum, brudslöja och gröna kvistar. Några varv med mörkrött yllegarn så har jag en stor julbukett. Jag njuter av att titta på vackra blommor vart jag än går i huset – trots att näsan och ögonen rinner. Allergiläkaren sa ju att jag skulle rensa ut alla växter. Mina fina ormbunkar från ett norrfönster är i alla fall förpassade till komposten från och med idag.

På en fin zinkbricka jag fann på rea, har jag gjort ett mindre juligt arrangemang som kan vara trevligt att ha när snart allt rött åker ut. Silver, vitt, glas, bruna kottar och kanelstänger känns mer vintrigt. Koppar är ju så trendigt nu, men jag har svårt att hitta ställen där det passar in hos mig. Här fick i varje fall två minipumpor från Allhelgona sin plats. De är förstås sprayade med kopparfärg. Med lite färg går mycket att återanvända.