Strax före snön fick jag hjälp av mannen med maskinerna att gräva upp några plantor som fått riktigt djupa rötter. En sån där sort som det kan bli för mycket av. Vackra vita blommor brukar den ha och en doft och smak av lakrits. Kan du kanske gissa vad det är?
Dessa skrovliga rötter kommer från spansk körvel, en krydd- och medicinalväxt, som har växt över alla bräddar. HÄR kan du läsa mer om den och se blomningen. Den sprider sig med massor av frön som jag försöker hinna ta bort – eller äta upp, men, men… så nu börjar den helt ta över rabatten mot norr. Varför inte då pröva att koka rötterna som är ätliga som hela växten i övrigt. Vi har prövat att äta dahliarötter, HÄR kan du läsa om det. Så varför inte spansk körvel. När koket är klart kommer ett betyg på smaken.