Grytan kokar lite nu och då, när de inplockade tomaterna fortsätter att mogna. Första omgången gjorde jag tomatsås med Mandelmanns recept som inspiration. Nu ville jag försöka med chilisås, typ som Heinz. Hittade inget recept men man kan ju läsa på förpackningen. Liknande ingredienser som jag använde till tomatsåsen är det i flaskan och tittar jag på chilisås av annat märke har jag prickat av allt jag använde i tomatsåsen. Stjälkselleri hade jag aldrig prövat förr i tomatsås, men oj så gott det blev. Och nog ser det läckert ut innan allt är ihopmixat! HÄR finns mitt tomatsåsrecept.
Ingredienser till tomatsås och chilisås
Men fler ingredienser behövs för en chilisås, det är ättika eller vinäger och på Coops flaska står det även kanel. Jag började med kanelen och nu blev det ännu godare än min första tomatsås. Så gott att med den här såsen behövs inget mer till potatis ris eller pasta. Jag hoppade ättikan, det prövar jag i nästa kok. Och citronsyra som i Coops flaska vill jag inte ha. Onödigt och en del säger att den inte är hälsosam. Samma sak med sockermängden i Heinz, där det står som andra ingrediens, alltså näst mest invikt av alla ingredienser. Munharmonika jag gjort min egen supernyttiga sås, som visserligen inte ser ut som Heinz. I den ser man inga frön utan det används säkert mycket köttigare tomater, och min sås får en märklig gulorange nyans då jag blandat i både gula, röda och gröna (mogna) tomater. Men oöverträffat god sås tycker jag det är!
Hemgjord chilisås